Μεθοδολογία υλοποίησης

Το πρωτόκολλο δειγματοληψίας πρέπει να εξασφαλίζει την αντιπροσωπευτικότητα των δειγμάτων διασφαλίζοντας την ακρίβεια και επαναληψιμότητα των ισοτoπικών μετρήσεων. Συγκεκριμένα, είναι απαραίτητη η καταγραφή των συνθηκών και της κατάστασης καλλιέργειας του ρυζιού στην υπό μελέτη περιοχή. Κατά τη συλλογή των δεδομένων, είναι απαραίτητο να περιγράφονται τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας, η εφαρμοζόμενη καλλιεργητική τεχνική, η έκταση, και η ποικιλιακή διάρθρωση, με προεξάρχουσα σημασία να δίνεται στα στοιχεία εκείνα που βοηθούν στον καθορισμό του εδαφοκλιματικού (context) εντός του οποίου πραγματοποιείται η ανάπτυξη της καλλιέργειας.

Με την ολοκλήρωση της συλλογής των στοιχείων θα δημιουργηθεί το πρωτόκολλο δειγματοληψίας, με κωδικοποιημένα στάδια για την ορθή λήψη αντιπροσωπευτικών δειγμάτων, για το υπό μελέτη προϊόν και περιοχή. Το επόμενο βήμα, αφορά την διενέργεια χημικών αναλύσεων με τη χρήση αναλυτικών συσκευών (Ιsotope Ratio Mass Spectrometry / IRMS), από τις οποίες θα εξαχθούν σειρά δεδομένων λόγου σταθερών ισοτόπων (C, N, S) για το υπό μελέτη σύστημα προϊόν-περιοχή.

Ακολουθεί η επεξεργασία και μετασχηματισμός των παραπάνω δεδομένων στη μορφή ενός μοναδικού ‘ισοτοπικού αποτυπώματος’, ικανού να αξιοποιηθεί στην διάκριση της γεωγραφικής προέλευσης του προϊόντος. Τελικό βήμα αποτελεί η κοινοποίηση των επεξεργασμένων αποτελεσμάτων στα αρμόδια όργανα λήψης αποφάσεων, επιδιώκοντας στην άμεση αποδοχή της μεθοδολογίας, ως μιας επιστημονικά τεκμηριωμένης και πρακτικά υλοποιήσιμης διαδικασίας ελέγχου και προστασίας της τοπικής παραγωγής.